这些常用防腐剂，你了解多少？

这些常用防腐剂，你了解多少？
一、双乙酸钠。
一种常见于酱制品的添加剂，安全性无毒性，防腐蚀效果非常的好。人体内最后溶解的物质是水和二氧化碳。对黑根菌、黄曲霉、李斯特菌有显著的抑制作用。酱制品用0.2%双乙酸钠和0.1%山梨酸钾复合型应用，保鲜效果非常的好。
二、丙酸钙。
乳白色晶体或粉末状无臭味或轻度己酸味，光热发电平稳，可溶强电解质。己酸是身体碳水化合物和油酸空气氧化的物质，因此 丙酸钙是一种安全系数好的添加剂。ADI(身体每日容许摄取量1公斤)不限定。它对黄曲霉菌有抑制作用，对病菌抑制作用小，对酵母菌和乳酪产品除霉。
三、乳酸钠。
商品为没有颜色或微淡黄色全透明液态，无臭味，略咸苦涩味，混和在水、酒精、凡士林中。一般浓度值为60%-80%，60%浓度值较大应用限定为30g/KG。乳酸钠是一种新式防腐蚀保鲜剂，关键用以肉类和禽畜商品，对肉类病菌有较强的抑制作用。如大肠埃希菌、肉毒梭菌、李斯特菌等。根据抑止食材病原菌，能够 提高食材的安全系数。提高和改进肉类口味，增加货架期。乳酸钠在原料肉中分散性好，对水有非常好的吸附力，进而合理避免原料肉脱干，做到保鲜保湿补水的实际效果。关键适用炭火烤肉、香肠、腊肠、鸡鸭鹅、禽畜、酱熟肉制品等。肉类食品中保鲜的参照秘方:乳酸钠:2%，脱氢乙酸钠0.2%。