常用防腐剂（三）

常用防腐剂（三）——脱氢乙酸和钠盐类。
脱氢乙酸和钠盐为乳白色或浅黄色结晶粉末状，对光和热平稳，在溶液中生物降解为冰醋酸，对身体无毒性。本产品为广谱性添加剂，对食品类中的病菌、黄曲霉菌、酵母有极强的抑制效果。适用肉、鱼、蔬菜水果、新鲜水果、饮料类、点心等食品类的防腐蚀冷藏。
制备方法：
以可塑性有机溶剂为原材料，在催化剂功效下，用双乙烯酮开展二聚反映。
脱氢乙酸可以用乙酰乙酸乙酯缩等方式 制取，而二乙烯酮二聚是现阶段最行得通的工业化生产方式 。在反应罐中先后添加有机溶剂苯(或二甲苯)和催化剂三乙烯二胺，再加温至苯流回(约75~80℃)；随后在不断的拌和下，渐渐地加水加双乙烯酮，并严控温度80℃上下，加水后再次反映30min，反映液当然制冷后进行析出固态，过虑便可做成粗品。粗品以稀碳酸钠溶液(Ph值8~9)加温(80℃)融解，并且用活性碳褪色，将过虑获得的发酵液以1:1的硫酸拌和至中合，Ph值3~4，搜集进行析出物，随后以70~90℃的温度干躁就可以获得制成品。催化剂使用量为0.3%，反映温度40℃，反应速度75min，反映收率88.2%。在加上阻聚剂的标准下，反映的收率可以达到94.1%，纯净度可以达到99.8%。[1]
由乙酰乙酸乙酯在碳酸氢纳的功效下生成。